(1)供给充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的,它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质,核桃、鱼油、红花油,月见草油的必需脂肪酸含量较多,在膳食中可适量增加。

  (2)注意给予低糖饮食。因为过多的食糖,特别是精制糖摄入过多,易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。

  (3)膳食中应注意补充含维生素E、维生素C和β-胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等,这些物质具有抗氧化物质,能够延缓衰老。

  (4)各种菜肴烹调时,不要放过多的味精。脑组织通过酶的转换使谷氨酸生成γ-氨酪酸。摄入过多的味精时,可引起头痛、恶心等症状。

  老年痴呆食物选择

  (1)选择具有滋补肝肾,填髓健脑的中药和食物,如枸杞子、鹿角胶、龟胶、莲子、山药、黄芪、茯苓、胡麻仁、桃核、紫菜、海带、大枣、百合、桑椹、赤小豆等药食兼宜之品。

  (2)避免饮酒、浓茶及咖啡等刺激性饮料。