海参十分是非常有营养的食物，特别是对于老年人来说是很不错的补品，能治疗很多疾病。不过吃海参可是要注意很多问题呢，因为不恰当的制作方法会流失很多营养。下面黄昏老年网为你公布海参怎么吃最有营养,适合中老年人的8种海参的做法。
海参怎么吃最有营养
海参怎么吃最有营养?要想最大程度的保留海参的营养价值,其实只需要记住两个字——清淡!海参的做法有很多,但是实际上,只有清淡的海参做法才能最大程度地保留海参的营养。
1、海参粥
海参怎么吃最有营养？海参粥作为营养早餐非常适合,在做海参粥之前,我们要先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,可以根据个人口味加入少量的盐和糖调味,再加入少许的姜丝,接着熬5分钟之后就可以出锅啦。这种做法即保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用,海参柔软容易消化吸收,也不会伤胃,非常适合体弱虚寒的老年人、产后虚弱的产妇或者手术后需要进补的人群。
2、海参鸡蛋羹
将海参和少量木耳一同切碎,放入已经搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,可以依据个人口味加入少许蜂蜜,海参鸡蛋羹的滋阴养血效果非常好,女性食用相当不错哦。
3、蘸食
这个方法是最简单的,每天早上将海参蒸熟(每天吃多少海参合适),可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用这种吃法),也可以和牛奶同食,常年食用有强身健体的功效,大连沿海地区此法颇多。
4、凉拌海参
清淡爽口的海参是非常受欢迎的,海参怎么吃最有营养?将发制好的海参用凉水清洗干净,切成薄片或丁条,再加入适量盐、糖、味精、蒜泥和香菜一同拌匀即可,一道清淡爽口、柔脆滑嫩的凉拌菜是盛夏的美味。
5、海参蘑菇汤
海参怎么吃最有营养?用蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,在加入切成段的海参一起煲制,是养生保健的理想滋补品。
6、海参小豆腐
将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。
7、肉末海参
肉要选三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉)，将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
8、香辣海参
海参怎么吃最有营养?如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。
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