黄昏老年网（www.huanghun.com）为大家带来老年人夏季饮食注意事项。
夏季天气炎热，人体胃肠易受暑热的刺激而造成食欲下降。老年人要安然度夏，除了注意休息和睡眠外，还要保证胃肠功能正常，以增强人体免疫力，所以饮食对老 年人来说出是非常重要的。饮食得当，就能顺利地过度夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有损于健康。因此，对于老年人来说，夏季的饮食保健就更为重要 了。
多吃蔬菜少吃肉
老年人在夏季如何饮食才更健康安全更适合养生呢?广西江滨医院胡才友主任建议，因为夏天气温高，人体喜凉，中老年朋友的食物应以寒凉为主，要多 吃蔬菜少吃肉。因为蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质，可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜丰富多彩，冬瓜、苦瓜、黄瓜、番 茄、空心菜、生菜、菊花叶等应有尽有，老年人应多样化地选用，建议每天0.5公斤左右为宜。水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维，在炎热的夏季最 受老人欢迎，但是水果中又含有很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，因此不能贪吃，建议每天吃水果不要太多。
老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。尤其是夏季天热，吃肉易 生痰火，饮食应以健脾、消暑为主，如多吃些豆腐、鲫鱼、西瓜、苦瓜、绿豆和玉米等食品，尽量不吃难以消化、过于肥腻及辛辣的食物。
注意卫生少冷饮
夏季是胃肠道疾病的多发季节，因此在饮食上也要特别注意卫生。生食瓜果蔬菜一定要清洗干净，饭菜要注意保鲜防腐。饮食用具、炊具，如菜板要生熟分开使用，不可混杂，且注意消毒。如有可能可以多吃些大蒜，既可杀菌又能帮助消化。夏季细菌滋生快，食品要现做现吃。
老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，如吃生冷食物、饮冷饮，会损害脾胃。各类冷饮虽可消暑解热，但对消化道黏膜都会产生不良刺激，可使胃肠液循环减慢，肠蠕动变弱，甚至出现痉挛现象。因此，老人要少喝冷饮，少吃冷食。
剩饭剩菜可不吃
随着生活日益丰盈，人们的餐桌上每天几乎都有剩饭剩菜，而很多老人都有节俭的习惯，吃剩的饭菜不舍得倒掉，而是留着下一餐再吃。夏季病菌繁殖迅 速，食物很容易变质。吃了变质的食物，常常出现呕吐、拉肚子等。因此不要可惜这些剩饭剩菜，以免给身体造成损伤，要上医院就得不偿失了。
