燕窝是现在人们很喜欢的滋补品了,而且燕窝现在也不是非常昂贵的食物,很多家庭其实都能够买到。不过想要更好的吃燕窝就要知道其做法。哪些做法能让其发挥更好的作用。下面黄昏老年网为你公布燕窝怎么吃最好,15种养生燕窝做法大全。

燕窝怎么吃最好

  1、燕窝耳莲子羹

  材料:燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。冰糖100克,红枣三枚,水3杯。

  做法:燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂;将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。

  功效:养阴润肺,生津整肠之效。

  2、川贝雪梨燕窝盅

  材料:燕窝、川贝母12克,雪梨1个,冰糖5克

  做法:雪梨去皮去蕊,切成4块;川贝母淘洗干净;将用料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加盖,隔水炖之;炖好后,隔除药渣,将之前做好的燕窝混入即可食用。

  3、燕窝菠菜

  材料:燕窝、嫩菠菜500克、芝麻油各适量。

  做法:菠菜从中剖开,入沸水中断生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。将菠菜、燕窝分盘同时上桌,吃时将燕窝与菠菜混合即可。

  4、白芨炖燕窝

  材料:白芨6至9克,燕窝6至9克,清水适量

  制法:放瓦盅内加清水适量,隔水炖至极烂,过滤去渣,加冰糖适量调味,再炖片刻,每日服1次,每周服三次。

  5、木瓜炖燕窝

  原只木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。

  6、干捞燕窝

  首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤,再放入燕窝同煮,文火拌均匀,等到肉汁将要烧干的时候捞起,即食。肉汁汤最好是翅汤,或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

  7、红烧官燕

  同样需要一煲浓郁的翅鲍汁,最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度),拌入燕窝即可食用,口感相对油腻。

  8、果汁捞燕窝

  预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作为调味,拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法,也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。

  9、冰糖燕窝

  材料:红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏

  做法:用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干。然后用手顺着纹理撕开放入炖盅。注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)。一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可

  10、蜜橙燕窝

  材料:燕窝6克、 橙子1个、冰糖少许、纯净水1瓶。

  做法:取纯燕窝放置纯净水中泡发, 泡发时间为4个小时;橙子洗净,蒂朝上,在四分 之一处割开,挖出橙肉备用(切记橙肉不要全部挖出);将泡发好的燕窝放入挖好的 橙内,盖上橙盖,放入陶瓷 炖盅,炖盅里加入少许水, 水只要没底即可;烧开半锅水,将陶瓷炖盅放 入锅中,小火隔水炖1个小 时左右,用筷子戳下橙子, 若已软烂,即可出锅。

  11、冰糖燕窝菊花凉糕

  材料:燕窝2盏,干菊花8朵,冰糖35g,水450ml,鱼胶粉12g。

  做法:将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中。将蒸架摆进气压锅,放入适量的水,将炖锅放进气压锅(炖锅不加盖),用气压锅炖30分钟。炖好的冰糖菊花燕窝取出,趁热加入鱼胶粉搅拌至融化(确定完全融化)。倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。(我用3度,一下子就凝固了,冰冰的很好吃)

  Ps:鱼胶粉一定要融化,不然凉糕就没办法凝固了。

  12、芒果燕窝

  材料:干燕窝5g,芒果1/2个,枸杞1枚,蜂蜜1汤匙(15ml),三花淡奶1汤匙(15ml)

  做法:将干燕窝放在深碗中,用清水浸泡5个小时,燕窝里可能会有一些细小的毛茸,要将它们小心的去除。枸杞用热水泡发。将发好的燕窝沥干水分,放入小炖盅中盖好盖子,中火蒸制30分钟,然后取出彻底放凉。芒果削去外皮,从中间贴着果核切开,再剁成小粒放入小碗中。将蜂蜜和三花淡奶放入小碗中,与芒果小粒混合均匀。把芒果小粒放入小碟中,上面放入燕窝,最后缀上枸杞即可。

  13、杏汁炖燕窝

  材料:燕窝(燕条)5钱(约20克),南杏2两(约80克),北杏2钱(约8克),糖适量。

  做法:首先将燕窝洗净,然后浸水八小时,拣去毛及杂质后滤去水份,用干毛巾把燕窝弄干,将拣净的燕窝加五碗水炖半小时备用。将南杏及北杏放入搅拌机内加二碗水搅成杏汁,倒入纱布袋内隔去杏渣。将糖加入杏汁中煮沸,然后再加入炖好的燕窝即成。

  14、鲜奶燕窝姜粒炒蛋白

  材料:燕窝20克,鸡蛋清6只,生粉1茶匙,鲜奶;量杯,姜粒1/4汤匙,姜2片,葱1根;盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,生粉1又1/2茶匙,麻油少许。

  做法:碎燕窝浸水1小时,换水,用小火加入姜和葱煮5分钟,熄火后把燕窝泡至软身,沥干水分。鸡蛋清加生粉1茶匙搅匀,倒入温油中浸熟捞起,再用清水洗去油分,沥干水分,备用。锅烧热,下姜粒爆香,再下鲜奶、燕窝和调味料一同煮滚,倒入鸡蛋清炒匀,即成。

  15、木瓜椰奶燕窝西米露

  材料:木瓜1个,椰奶1袋,燕窝适量,西米适量,奶锅1个,取球器1个,盘子1个

  做法:先将燕窝泡水去毛,然后放入炖盅隔水炖30-50分钟;西米露加入沸水中煮至半透明,关火闷半小时。捞出用凉水冲一下,再捞出;西米露中放入冰冰的椰奶,再放两勺燕窝,搅拌。木瓜中间剖开去籽,一边用取球器取成球状,放入另一边木瓜中间。将步骤3倒入一半的木瓜中。

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