很多老人吃饭都有一个误区，就是不吃肉，怕肉里的胆固醇什么太高了，什么都不敢吃。但是事实上不吃肉是对身体极不好的，因为不能补充到蛋白质，而蛋白质有时人体所必须的能量。下面黄昏老年网为你公布老年人吃什么肉好,适量吃肉可增强体魄。
老年人吃肉怎么样
肉类虽然脂肪含量高，患有糖尿病、高血压和高血脂等慢性病的老年人不宜过多摄入，但也不能因此谈肉色变，肉中含有的蛋白质容易被人体消化吸收，是膳食优质蛋白质的主要来源之一。
其实现在的老年人消化吸收能力下降，因此，容易吸收的优质蛋白质对老年人尤为重要。但不可少也不可多，尤其对于老年朋友来说，适当食用肉类是极好的，但如果过量食用红肉便会增加患认知障碍症的风险。
所以老年人一定要注意切勿过量食用肉类，以免影响身体健康。
老年人吃什么肉好
1、牛肉
老年人吃什么肉好？牛肉有健脾养胃，强筋健骨，消肿利水之功。瘦牛肉中含脂肪相对较少为6%，因而牛肉更适合中年人低脂的膳食。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
2、鸡肉
鸡肉营养丰富，还有”益五脏，补虚损，活血调经“之功效。
3、鸭肉
有清肺，解热，滋阴之功，对虚火，大便干燥结有益。
4、鸽肉
老年人吃什么肉好？补精益气，肺肾受损者尤为相宜。
5、猪肉
猪肉营养丰富，但脂肪与胆固醇含量高，即使瘦猪肉，其脂肪含量也高于瘦羊肉两倍，高于瘦牛肉四倍多。
6、兔肉
老年人吃什么肉好？兔肉含高蛋白，低脂肪，低胆固醇，蛋白质比猪，羊肉多一倍，肉质细嫩易于消化，有新陈代谢障碍的人常吃兔肉，即可满足营养需求，又可祛病健身。
7、肝脏
动物的内脏中，肝脏的绝大多数营养成分比一般瘦肉高，但因为含有较高的胆固醇，中年人以少吃为好。
8、鱼肉
鱼肉质松软细嫩，容易咀嚼消化、吸收。鱼肉蛋白质的必需氨基酸含量及相互间的比都和人体相似， 是人体优质蛋白质的良好来源。鱼肉的无机盐以磷、钾含量较多，用小鱼做成的酥鱼或鱼粉，含钙很丰富，可防止骨质疏松、骨质软化症。
老年人吃肉要注意什么
注意搭配
a、蘑菇和鸡肉搭配，蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，两者同时烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，从而使鲜味大增。
b、老年人吃什么肉好？猪肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。
c、鱼肉和豆腐搭配较好，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D，能加强人体对钙的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中的蛋氨酸含量丰富;鱼肉中苯丙氨酸含量较少，而在豆腐中含量高。两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。
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